« Prépare-toi pour un voyage gustatif vers le Burkina Faso avec cette recette de Tô, une délicieuse bouillie de mil qui est un véritable trésor culinaire d’Afrique de l’Ouest. Facile à préparer et pleine de saveurs authentiques, cette recette t’emmènera dans un voyage culinaire inoubliable. »
Recette de Tô 🇧🇫
Tô Burkinabé – La Bouillie de Mil, un délice du Sahel
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Pause
0
Personne(s)
2
Budget
€€€
Difficulté
•••••
ℹ️ Instant culture :
Le Tô est un aliment de base au Burkina Faso, où il est consommé quotidiennement. Il symbolise la simplicité et la richesse de la culture burkinabè. La préparation du Tô est souvent l’occasion de rassembler la famille autour d’un repas.
💡Idée de personnalisation :
Le Tô est une toile vierge prête à accueillir divers accompagnements. Tu peux l’agrémenter de sauces, de légumes, ou de viande selon tes préférences.
Préparation :
1. Dans une casserole, ajoute la farine de mil et l’eau. Mélange bien pour éviter les grumeaux.
2. Place la casserole sur le feu à température moyenne. Remue constamment avec une cuillère en bois pour éviter que la bouillie ne colle au fond.
3. Laisse mijoter pendant environ 20-30 minutes, en continuant de remuer jusqu’à ce que le Tô épaississe et prenne une consistance crémeuse. Il doit être lisse et sans grumeaux.
4. Ajoute une pincée de sel pour rehausser les saveurs, et mélange bien.
5. Lorsque le Tô a atteint la consistance souhaitée, retire-le du feu.
Ingrédients :
- 1 tasse – farine de mil (200 g)
- 3 tasses – eau (600 ml)
- Une pincée de sel
- Huile d’arachide (optionnelle, pour servir)
Calories (pour 100g) :
- Énergie (kJ) : 385 kJ
- Énergie (kcal) : 92 kcal
- Matières grasses : 1 g
Valeurs nutritives (pour 100g) :
- Calories
92 Kcal - Protéines
2 g - Lipides
1 g - Glucides
19 g - Fibres
1 g - Sodium
Selon sel ajouté.
Allergènes :
- Aucun allergène commun.
Catégorie(s) associée(s) :
Le Tô est souvent servi avec une délicieuse sauce, comme la sauce d’arachide ou la sauce tomate. Essaye différentes sauces et découvre celle que tu préfères pour l’accompagner. Bon appétit !
📝 Notes :
Si la bouillie est trop épaisse, ajoute un peu d’eau pour ajuster la consistance. Pour une touche personnelle, tu peux verser un filet d’huile d’arachide sur le Tô avant de le déguster.
🍽 Suggestion d’Accompagnements :
Accompagne ton Tô de sauce gombo, sauce arachide, sauce tomate, ou de légumes locaux pour une expérience burkinabè authentique.
❄️ Conservation :
Le Tô peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours, mais il a tendance à devenir plus ferme. Réchauffe-le avec un peu d’eau pour retrouver sa texture crémeuse.
Où acheter les ingrédients de cette recette ?
- Vous pourrez trouver et acheter les ingrédients de la recette de Tô sur O’Zando.fr
- Dans les épiceries exotiques de proximité et parfois chez certains primeurs.
Notre sélection d’ingrédients pour le Tô Burkinabé
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